{"id":243,"date":"2026-03-17T21:10:59","date_gmt":"2026-03-17T20:10:59","guid":{"rendered":"https:\/\/pepinieredugarbet.com\/?p=243"},"modified":"2026-03-17T21:10:59","modified_gmt":"2026-03-17T20:10:59","slug":"hiver-moment-pour-la-taille-des-pommiers-en-ariege-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pepinieredugarbet.com\/index.php\/2026\/03\/17\/hiver-moment-pour-la-taille-des-pommiers-en-ariege-2\/","title":{"rendered":"L’hiver\u00a0: c’est le moment pour la taille des pommiers"},"content":{"rendered":"
\n
\n\t

Quand et comment tailler les arbres fruitiers ?<\/strong><\/h2>\n

Les fruitiers \u00e0 p\u00e9pins, comme le pommier et le poirier, se taillent pendant la p\u00e9riode hivernale, alors que les esp\u00e8ces \u00e0 noyaux \u2014 prunier, cerisier, p\u00eacher, abricotier, etc. \u2014 se travaillent plut\u00f4t au printemps. Cette diff\u00e9rence s\u2019explique par leur mode de fructification : les arbres \u00e0 noyaux produisent uniquement sur les pousses form\u00e9es l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente, tandis que pommes et poires peuvent appara\u00eetre sur des rameaux de tout \u00e2ge.<\/p>\n

L\u2019hiver se pr\u00eate particuli\u00e8rement bien \u00e0 la taille des arbres \u00e0 p\u00e9pins, car l\u2019absence de feuillage permet d\u2019observer clairement les bourgeons. Or, ce sont eux qui guident l\u2019intervention hivernale. Il est donc essentiel de savoir distinguer les bourgeons \u00e0 bois des bourgeons \u00e0 fleurs, d\u2019autant plus que, chez le pommier, leur transformation se fait rapidement.<\/p>\n

Par ailleurs, durant l\u2019hiver, la circulation de la s\u00e8ve est plus lente, ce qui favorise une meilleure cicatrisation des coupes et limite les risques d\u2019infections, comparativement \u00e0 une taille r\u00e9alis\u00e9e en pleine p\u00e9riode de croissance printani\u00e8re.<\/p>\n

Pourquoi effectuer la taille hivernale des arbres fruitiers \u00e0 p\u00e9pins ?<\/strong><\/h2>\n

Il convient de distinguer deux types d\u2019interventions :<\/p>\n

    \n
  • la taille de formation ;<\/li>\n
  • la taille de fructification.<\/li>\n<\/ul>\n

    La taille de formation a pour objectif de structurer l\u2019arbre, de lui donner une silhouette harmonieuse et un volume adapt\u00e9 \u00e0 une bonne production future. La taille de fructification, quant \u00e0 elle, vise \u00e0 stimuler la production de fruits et \u00e0 am\u00e9liorer leur qualit\u00e9. Tailler consiste donc \u00e0 s\u00e9lectionner les rameaux \u00e0 conserver et ceux \u00e0 supprimer afin d\u2019orienter le d\u00e9veloppement de l\u2019arbre.<\/p>\n

    La taille r\u00e9alis\u00e9e en hiver poursuit plusieurs objectifs essentiels :<\/p>\n

      \n
    • Ouvrir le centre de l\u2019arbre afin de limiter l\u2019apparition de maladies fongiques ;<\/li>\n
    • R\u00e9duire la longueur des branches pour encourager la fructification : plus les fruits se d\u00e9veloppent pr\u00e8s des charpenti\u00e8res, mieux ils b\u00e9n\u00e9ficient de la circulation de la s\u00e8ve, gagnant ainsi en calibre et en saveur ;<\/li>\n
    • Supprimer les rameaux trop longs et tr\u00e8s feuillus, gourmands en s\u00e8ve et susceptibles de se casser sous le poids des r\u00e9coltes ;<\/li>\n
    • Mettre en valeur les branches courtes et vigoureuses, porteuses de fruits de meilleure taille ;<\/li>\n
    • Favoriser les branches dispos\u00e9es \u00e0 l\u2019horizontale et orient\u00e9es vers l\u2019ext\u00e9rieur, plut\u00f4t que celles qui montent \u00e0 la verticale ou se dirigent vers l\u2019int\u00e9rieur, afin d\u2019obtenir un arbre \u00e9quilibr\u00e9 et bien structur\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>
      \n
      \n\t\t\"\"\n\t<\/div>\n\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
      \n
      \n\t

      Taille des arbres fruitiers : principes essentiels<\/strong><\/h2>\n

      Les r\u00e8gles suivantes s\u2019appliquent \u00e0 l\u2019ensemble des arbres fruitiers et constituent la base de toute op\u00e9ration de taille. Elles doivent \u00eatre mises en \u0153uvre en priorit\u00e9 avant d\u2019affiner le travail :<\/p>\n

        \n
      • \u00c9liminez au plus pr\u00e8s de leur point d\u2019insertion les gourmands<\/em>, g\u00e9n\u00e9ralement situ\u00e9s au pied du tronc ou parfois sur les branches. Ces pousses tr\u00e8s droites et excessivement vigoureuses, aux bourgeons espac\u00e9s, consomment beaucoup de s\u00e8ve et nuisent \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre g\u00e9n\u00e9ral de l\u2019arbre.<\/li>\n
      • Retirez le bois sec, ab\u00eem\u00e9 ou affaibli, ainsi que les rameaux trop faibles pour \u00eatre productifs.<\/li>\n
      • Supprimez les branches qui se chevauchent ou se croisent afin de laisser circuler la lumi\u00e8re. De la m\u00eame fa\u00e7on, les rameaux dirig\u00e9s vers l\u2019int\u00e9rieur de la couronne sont \u00e0 \u00e9viter.<\/li>\n
      • Veillez \u00e0 ne pas retirer plus d\u2019un tiers de la masse totale des branches, afin de pr\u00e9server un bon rapport entre la partie a\u00e9rienne et le syst\u00e8me racinaire, tout en favorisant le renouvellement de la ramure.<\/li>\n
      • Effectuez toujours vos coupes juste au-dessus d\u2019un bourgeon orient\u00e9 vers l\u2019ext\u00e9rieur, ce qui guidera la croissance future dans la bonne direction.<\/li>\n
      • Progressez en faisant le tour de l\u2019arbre et en taillant progressivement : cette m\u00e9thode permet de mieux visualiser la structure et d\u2019identifier les derni\u00e8res corrections \u00e0 apporter.<\/li>\n<\/ul>\n

        Comment entretenir les pommiers \u00e0 port retombant ?<\/strong><\/h2>\n

        Lorsqu\u2019ils sont conduits en forme libre et peu taill\u00e9s, certains pommiers d\u00e9veloppent avec le temps des branches de plus en plus longues qui s\u2019arquent et finissent par retomber, donnant un port pleureur ou semi-pleureur. Cette inclinaison naturelle freine la circulation de la s\u00e8ve et encourage la fructification sans intervention importante. Dans ces conditions, la taille de fructification devient presque superflue une fois l\u2019arbre bien install\u00e9. Il est toutefois possible de raccourcir ou d\u2019\u00e9liminer quelques branches \u00e2g\u00e9es afin de rajeunir progressivement l\u2019arbre apr\u00e8s six \u00e0 sept ans.<\/p>\n

        Il reste n\u00e9anmoins indispensable de les structurer durant leurs premi\u00e8res ann\u00e9es, puis de proc\u00e9der \u00e0 un l\u00e9ger renouvellement de la ramure, si besoin, au bout d\u2019environ huit ans, tout en conservant leur silhouette retombante caract\u00e9ristique.<\/p>\n

        Taille des pommiers et poiriers conduits en arbre<\/strong><\/h2>\n

        Les pommiers et poiriers peuvent \u00eatre men\u00e9s sous diff\u00e9rentes formes, selon la hauteur du tronc avant la ramification :<\/p>\n

          \n
        • les arbres de plein vent, ou hautes tiges, dont les premi\u00e8res branches apparaissent \u00e0 hauteur d\u2019homme ;<\/li>\n
        • les demi-tiges, avec une ramification situ\u00e9e entre 1,20 m et 1,50 m ;<\/li>\n
        • les basses tiges, aussi appel\u00e9es gobelets, caract\u00e9ris\u00e9es par un tronc court d\u2019environ 50 cm.<\/li>\n<\/ul>\n

          Lors de la taille, un principe fondamental doit guider chaque geste : laisser passer la lumi\u00e8re. Chaque fruit doit pouvoir b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019un ensoleillement suffisant. Pour cela, la charpente de l\u2019arbre doit \u00eatre bien r\u00e9partie, \u00e9quilibr\u00e9e et suffisamment ouverte.<\/p>\n

            \n
          • Commencez par \u00e9claircir le centre de l\u2019arbre : on dit souvent qu\u2019un oiseau doit pouvoir traverser la ramure sans difficult\u00e9. Cette ouverture facilite \u00e9galement l\u2019acc\u00e8s lors de la r\u00e9colte.<\/li>\n
          • Veillez ensuite \u00e0 une r\u00e9partition homog\u00e8ne des branches. Si certaines zones sont plus fournies ou plus longues que d\u2019autres, raccourcissez ou supprimez les rameaux concern\u00e9s. Prenez r\u00e9guli\u00e8rement du recul et tournez autour de l\u2019arbre afin de juger de l\u2019\u00e9quilibre g\u00e9n\u00e9ral.<\/li>\n<\/ul>\n

            Les arbres conduits en forme libre n\u2019exigent pas n\u00e9cessairement une taille annuelle : une intervention tous les deux \u00e0 quatre ans peut \u00eatre suffisante. En revanche, les sujets tr\u00e8s vigoureux ou cultiv\u00e9s dans de petits jardins demandent un suivi plus fr\u00e9quent pour contenir leur d\u00e9veloppement.<\/p>\n

            Quand et comment tailler un pommier en espalier ?<\/strong><\/span><\/h2>\n

            La taille du pommier taille en espalier <\/strong>ou \u00e0 trois yeux, est essentielle pour obtenir une belle r\u00e9colte de pommes. Elle se pratique en hiver<\/strong>.
            \nLe but de la taille est de rapprocher les bourgeons le plus pr\u00e8s possible de la charpente.
            \nCommencer par observer le pommier. Il faudra conserver les axes en gardant \u00e0 peu pr\u00e8s 30 cm de pousse par an.<\/p>\n

              \n
            • Conserver les branches charpenti\u00e8res, c'est-\u00e0-dire celles dans l'axe de la charpente. Si plusieurs branches sont pr\u00e9sentes, garder uniquement celles qui se posent naturellement contre la palissade. Et couper les autres \u00e0 3 yeux.<\/li>\n
            • \u00c9liminer les branches sur le c\u00f4t\u00e9 qui peuvent g\u00eaner<\/li>\n
            • Ne pas trop serrer les liens qui retiennent la branche principale \u00e0 la charpente<\/li>\n
            • Supprimer toutes les branches qui poussent sur la partie basse du pommier. Entre le collet et la branche du premier U. Cette zone doit rester nue.<\/li>\n
            • Toutes le branches portant des bourgeons trop \u00e9loign\u00e9s de la charpente seront coup\u00e9es \u00e0 3 yeux.<\/li>\n<\/ul>\n

              Comment rajeunir et tailler un vieux pommier ?<\/strong><\/h2>\n

              Les pommiers \u00e2g\u00e9s sont souvent les plus vuln\u00e9rables face aux vents violents et aux intemp\u00e9ries : ils peuvent \u00eatre d\u00e9racin\u00e9s ou voir leurs branches se rompre plus facilement. Il est donc essentiel de r\u00e9\u00e9quilibrer leur silhouette afin d\u2019assurer leur stabilit\u00e9. Une taille adapt\u00e9e permet \u00e9galement de redonner de la vigueur \u00e0 l\u2019arbre et de l\u2019aider \u00e0 retrouver une production g\u00e9n\u00e9reuse, comparable \u00e0 celle de ses jeunes ann\u00e9es.<\/p>\n

              Pour revitaliser un vieux pommier, il est recommand\u00e9 de :<\/p>\n

                \n
              • Supprimer les branches situ\u00e9es trop pr\u00e8s du sol ;<\/li>\n
              • \u00c9claircir la ramure en retirant les rameaux qui se croisent ou se g\u00eanent ;<\/li>\n
              • Couper les branches orient\u00e9es vers le bas ;<\/li>\n
              • Enlever le gui lorsqu\u2019il est pr\u00e9sent ;<\/li>\n
              • Retirer syst\u00e9matiquement le bois mort.<\/li>\n<\/ul>\n

                Un pommier bien a\u00e9r\u00e9 et correctement entretenu est beaucoup moins expos\u00e9 aux maladies.<\/p>\n

                Mat\u00e9riel n\u00e9cessaire pour la taille :<\/strong><\/h2>\n
                  \n
                • un s\u00e9cateur ;<\/li>\n
                • un coupe-branches (ou \u00e9brancheur) ;<\/li>\n
                • une scie d\u2019\u00e9lagage ;<\/li>\n
                • des gants de protection ;<\/li>\n
                • un produit d\u00e9sinfectant pour les lames, indispensable pour limiter la transmission des maladies.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                  Quand et comment tailler les arbres fruitiers ? Les fruitiers \u00e0 p\u00e9pins, comme le pommier et le poirier, se taillent pendant la p\u00e9riode hivernale, alors que les esp\u00e8ces \u00e0 noyaux \u2014 prunier, cerisier, p\u00eacher, abricotier, etc. \u2014 se travaillent plut\u00f4t au printemps. 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